Das Prognolite Ambassador Board
Das Prognolite Ambassador Board ist ein Gremium von Expert*innen aus der Gastronomiebranche. Es berät Prognolite in Strategiefragen und der Umsetzung von Kundenwünschen, um auch in Zukunft den grösst möglichen Mehrwert bieten zu können. Zielsetzung ist vorrangig die Einbindung von Experten in die Zusammenarbeit mit Kunden und Partnern, die Hinzuziehung als Ideengeber, Ansprechpartner und sowie als Fürsprecher für AI-Themen in der Gastronomie. Das Bord trifft sich zum regelmäßigen Austausch und schafft somit Raum zur Diskussion aktueller Themen.
Das Prognolite Ambassador Board wirkt für eine bessere Marktintegrität, Transparenz und stellt eine institutionalisierte Plattform für den Dialog von Akteuren in der Gastronomiebranche untereinander dar.
Auch im Rahmen von Veranstaltungen, wie Messen oder Webtalks, übernehmen die Teilnehmer des Ambassador Boards eine aktive Rolle; zum einen bei der thematischen Ausgestaltung, zum anderen im Rahmen von Diskussionsrunden und Workshops.
Unsere Ambassador
Urs Bischof
Ehemaliger CEO der Karstadt-Restaurants le Buffet
Urs ist ein Manager mit 10-jähriger Erfahrung in führenden Unternehmen der Lebensmittel- und Gastronomiebranche. Er war verantwortlich für Unternehmen wie AICHINGER, DINEA Gastronomy, EATALY und die Karstadt Le Buffet Restaurants. Als Vorstandsmitglied des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) kennt er die Bedürfnisse des Gastgewerbes wie kein anderer.
Samy "Big Sam" Scheller
Küchenchef im Steakhouse Schmitte
Seine Ausbildung als Kochlehrling beendete Samy Scheller, besser bekannt als „Big Sam“, 2001 im Marriott Hotel in Zürich. Seitdem blickt er auf 20 Jahre Erfahrung in der Gastronomie zurück und ist seit 2017 mit Leitung der Küche im Steakhouse Schmitte betraut. Seitdem verwöhnt der Meister der Flammen seine Gäste täglich mit den unterschiedlichsten Fleischspezialitäten direkt vom Buchenholzgrill. Erwirkt bei der Entwicklung unserer Produkte mit und setzt diese auch in seinem Restaurant ein.
Lukas Alber
Gastronom, Foodfotograf & Gründer Alber Foodnet
Als langjähriger Koch sammelt Lukas in verschiedenen Ländern und Betrieben seine Erfahrung. Bis heute kocht er als Head Chef an Caterings im privaten Rahmen. Mit der Ausbildung «Food Responsibility» sowie als Co-Founder des nachhaltigen Gastro-Startups «Zum guten Heinrich» fokussiert er sich auf nachhaltige Businessmodelle im Bereich Food Waste. Als Gastroberater bringt er alle Leidenschaften zusammen und unterstützt Prognolite mit seinen vielen Facetten.
André Hüsler
Mitinhaber der Lagalante Hüsler & Partner AG, Berater für Hospitality & Retail
André war während 20 Jahren in verschiedenen Funktionen bei der Migros Gruppe tätig, unter anderem als Leiter Gastronomie der Migros Aare und der strategischen und operativen Führung der Gastronomie bei dem Migros-Genossenschafts-Bund. Bis 2019 war er CEO der Saviva AG, der Gastronomie-Grosshandels Divison der Migros. Mit Hüsler haben wir einen weiteren Branchen-Experten gewonnen.
Daniel Wiesner
Co-Geschäftsführer Familie Wiesner Gastronomie
Daniel übte sich früh im Familienunternehmen, zuerst mit Geschirrabwaschen und später auch als Grilleur und Brezelverkäufer. Nach dem betriebswirtschaftlichen Studium an der Uni Zürich war er seit etwa 2005 im Marketing und der Buchhaltung tätig. 2009 stieg er dann ganz in das Familienunternehmen ein und ist seit Januar 2020 als Co-Geschäftsführer zusammen mit seinem Bruder Manuel für die Leitung der FWG verantwortlich. Mit seinen unkonventionellen Ideen inspiriert er auch Prognolite.
Lukas Kuster
Inhaber & CEO salemcumpane GmbH
Mit Lukas als Gastro-Berater hat Prognolite einen Partner, dem namhafte Betriebe ihr Vertrauen schenken. Neben seiner langjährigen Erfahrung als Koch und Küchenchef (15 Punkte Gault Millau, Michelin Bib Gourmand) liegen seine Stärken in den Bereichen strategische Unternehmensentwicklung, Konzeptionierung und Umsetzungsbegleitung. Als Inhaber & CEO der salemcumpane GmbH hat er es sich zum Ziel gesetzt, Gastronomen und Hoteliers bei ihren täglichen Herausforderungen zu unterstützen.