Die Zeiten sind unbeständig für Restaurants, während gleichzeitig eine neue Normalität geschaffen wird. Und diese wirft nach wie vor viele Fragen auf. Wie stark schlagen… Weiterlesen »Die Gastro in den letzten Wochen: Ein neuer Marktbericht
Lohnkosten tief halten, optimal planen, Mitarbeitende zufrieden stellen und binden: Personalfragen sind für Führungspersonen von gastronomischen Betrieben in vielerlei Hinsicht ein prominentes Thema. Wir zeigen hier die diesbezüglich grössten Challenges auf – und warum eine umsatzbasierte Personalplanung… Weiterlesen »Personal in der Gastronomie: Die Herausforderungen angehen
Wie ergeht es der Schweizer Gastronomie seit der Wiedereröffnung? Konsumieren Gäste gleich viel wie im Vorjahr und welchen Einfluss nimmt Take Away? In unserem Marktbericht… Weiterlesen »Gastronomie nach Corona: Marktbericht
Seit 11. Mai sind die Türen vieler Restaurants in der Schweiz wieder geöffnet. Die Distanz- und Hygienevorschriften stellen jedoch eine Gratwanderung für Gastronomen dar, die… Weiterlesen »Gastronomie nach Corona: 4 Tipps zur Umsatzsteigerung