Die Gastro in den letzten Wochen: Ein neuer Marktbericht
Die Gastro in den letzten Wochen: Ein neuer Marktbericht

Die Zeiten sind unbeständig für Restaurants, während gleichzeitig eine neue Normalität geschaffen wird. Und diese wirft nach wie vor viele Fragen auf. Wie stark schlagen die Massnahmen auf die Um…

Personal in der Gastronomie: Die Herausforderungen angehen
Personal in der Gastronomie: Die Herausforderungen angehen

Lohnkosten tief halten, optimal planen, Mitarbeitende zufrieden stellen und binden: Personalfragen sind für Führungspersonen von gastronomischen Betrieben in vielerlei Hinsicht&…

Gastronomie nach Corona: Marktbericht
Gastronomie nach Corona: Marktbericht

Wie ergeht es der Schweizer Gastronomie seit der Wiedereröffnung? Konsumieren Gäste gleich viel wie im Vorjahr und welchen Einfluss nimmt Take Away? In unserem Marktbericht analysieren wir, wie sic…

Gastronomie nach Corona: 4 Tipps zur Umsatzsteigerung
Gastronomie nach Corona: 4 Tipps zur Umsatzsteigerung

Seit 11. Mai sind die Türen vieler Restaurants in der Schweiz wieder geöffnet. Die Distanz- und Hygienevorschriften stellen jedoch eine Gratwanderung für Gastronomen dar, die nach wie vor mit viel…