Prognolite Gastro Consulting

Prognolite  ist der Ansprechpartner für die Digitalisierung und Optimierung deines Gastronomie- und Hotellerie-Betriebes. Wir beraten dich welche digitalen Lösungen dir dein tägliches Arbeitern erleichtern und wie du die zahlreichen eingesetzten Systeme miteinander verbinden kannst, von standalone Lösungen zur komplett vernetzen Systemzentrale. Die daraus gewonnen Daten bringen wir für dich in den richtigen Kontext und helfen dir dabei die Wirtschaftlichkeit deines Unternehmens nachhaltig zu steigern.

Profitabilitäts- & Performancesteigerung

Wir identifizieren Optimierungspotential durch detaillierte Analyse des Status quo. Darauf aufgebaut wird ein sogenanntes Diskussionspapier ausgearbeitet, welches die Erkenntnisse & erste Verbesserungsvorschläge enthält.

Gemeinsam werden daraufhin die konkreten Massnahmen & Ziele definiert.
Prognolite definiert anhand dieser Informationen einen Schritt-für-Schritt Projektplan zur Umsetzung.

Der Projektplan beinhaltet nebst mehreren Meilensteinen auch konkrete Handlungsempfehlungen mit dem zu erwartende Umsatzsteigerungs- oder Einsparpotential

Systemauswahl, Prozessoptimierung & Digitalisierung

Prognolite unterstützt bei der Transformation von analogen Abläufen zu digitalen Prozessen. 

Die richtige Systemauswahl und wie diese miteinander kommunizieren können ist dabei entscheidend. Wir stehen beratend zur Seite, damit du künftig vom Kassensystem über die Personalplanung bis hin zum Bestellvorgängen die optimalen Tools im Einsatz haben.

Prognolite kümmert sich sich um die Projektskizzierung, die schnelle und hochwertige Einführung der Technologien und den nachhaltigen Service.

Datenbereinigung, Automatisierung & Künstliche Intelligenz

Der Trend geht immer weiter in Richtung Umsatz- und Menüprognose, um so eine bedarfsgerechte Planung der Betriebsleitenden ermöglichen zu können.

Um jedoch akkurate Forecasts treffen zu können, muss zuerst die Datengrundlage stimmen.

Wir erarbeiten eine AI- und Data Science Strategie basierend auf den bestehenden Restaurantdaten, deren Qualität und Zusammensetzung sowie den Unternehmenszielen.

Prognolite berät dich was möglich, und vor allem sinnvoll ist.

Unsere Maxime

Agilität führt zum Erfolg

In jedem Stadium auch wieder mal zurück zur Analyse vom Status quo

Stetige Bestandsaufnahme

Garantiert, dass die eingeschlagene Richtung die erfolgversprechendste ist

Das Team muss überall involviert sein

Veränderungen sind nie einfach, doch wenn man das Team miteinbezieht, wird es um einiges leichter. 

Die Prognolite Digitalisierung Experten

Roman Lickel

Experte für Webapplikationen, Schnittstellen & Integrationen

Was Roman für dich tun kann:

-Datenverarbeitung und Vereinheitlichung
-System Integrationen & Schnittstellen (api)
-Webapplikationen
-Datawarehouse

Nico Schefer

Experte für Prozessoptimierung & Digitalisierungsstrategie

Was Nico für dich tun kann:

-Prozess Verbesserung durch Best Practice
-Kurz- & langfristigen Digitalisierungsstrategien
-Produkt-, Hardware- & Softwareberatung
-Workshops & Exchange Groups

Marco Wirthlin

Experte für Daten, Automatisierung und Künstliche Intelligenz

Was Marco für dich tun kann:

-Data Science & AI Strategy
-Automatisierte und reproduzierbare Analysen
-Custom Dashboards
-Identifizierung von Mustern & Hintergründen

Unsere zufriedenen Mandate

Durch langjährige Erfahrung und dem richtigen Spürsinn konnten wir bereits einige Kunden auf dem Weg in die Digitalisierung begleiten und unterstützen. Denn oftmals ist die Herausforderung nicht ein Tool zu kaufen, sondern herauszufinden, welches System, Systemlandschaft oder Strategie die richtige für ein Unternehmen ist. Prognolite hilft auch dir dabei dein Unternehmen profitabler zu machen.

Optimierung der Personalkosten

Erarbeiten automatischer Prüfung der Planungsqualität basierend auf den Festangestellten-Kapazität zu einer nachhaltigen Optimierung der Personalkosten. Durch die Strukturänderung durch Prognolite konnten 21% Personalkosten eingespart werden.

Beratung Kassen- & Personalplanungssystem

Bedarfsanalyse des benötigen Funktionsumfang und Beratung zur Auswahl der Systeme. Implementierung eines systemübergreifenden Kommunikationskonzept und Vernetzung der Daten zur Automatisierung des täglichen Reportings.

Optimization purchase & production quantity

Analyse der Datenqualität und Automatisierung des Planungsablaufes. Reduzierung des Planungs- & Bestellprozess von 3 Wochen/Quartal auf 3 Tage sowie Reduzierung von Foodwaste & CO2-Ausstoss über die gesamte Lieferkette um 6,3t/Jahr.

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